Contacto

Vicente Caso Coviella (1948-2005) natural de Cangas de Onis, Asturias. Tenía 18 años cuando dejó de cuidar ganado en los lagos de Covadonga y empezó a trabajar como albañil. Aprovechaba sus fines de semana para prestar servicio como camarero en algunos de los más emblemáticos establecimientos de su localidad. Fue su primer contacto con una actividad que después le convertiría en uno de los más afamados profesionales de la capital de España.

En el año 1968 decidió dar un cambio radical en su vida. Para ello, dejó Cangas y marchó a probar suerte en Madrid. En La Casa de Campo se dedicó a la venta de los típicos bollos preñaos y al mismo tiempo buscó con insistencia un contrato como camarero. Mientras llegaba o no llegaba esa oportunidad, decide emplearse como friegaplatos. Así pasó varios años hasta que en 1974 sus ahorros le permiten hacerse cargo, tras abonar 1.700.000 pesetas del traspaso, del restaurante “El Ñeru”. Fue galardonado con diversos premios a su larga carrera profesional y fue uno de los embajadores permanentes de la cocina asturiana en Madrid.

Su viuda, matriarca de la familia, junto con un homenajeado equipo humano encabezado por su hijo mayor Fernando y sus dos hijas Vanesa y Carmen, han sabido mantener la esencia del trabajo hecho por su padre. La excelencia en la materia prima traída desde Asturias, la elaboración cuidada y unas excelentes relaciones públicas, han hecho que sigan siendo visitados por generaciones completas de Asturianos residentes en Madrid y por miles de amantes de la auténtica comida Asturiana.

Un trozo de Asturias en pleno centro de Madrid.